Sanat ve kültür etkinliklerinin yanı sıra gastronomi duraklarının da öne çıktığı organizasyonda, Sakarya'nın çok kültürlü yapısını yansıtan geleneksel tatlar ilgi odağı oluyor.
Coğrafi işaretli ürünler ve kültürel sentez
Festival boyunca ziyaretçiler; Islama Köfte, Adapazarı Kabak Tatlısı, Kazımpaşa Köftesi, Dartılı Keşkek, Boşnak Böreği, Mancarlı Pide ve Çerkez Tavuğu gibi yöresel lezzetleri deneyimleme imkanı buluyor. Karadeniz, Marmara, Balkan ve Kafkas kültürlerinin harmanlandığı şehrin mutfak zenginliği, kurulan Lezzet Noktaları aracılığıyla tanıtılıyor.
Gastronomi turizmi ve yerel ekonomiye katkı
Şef ve araştırmacı Vedat Başaran, kentin geçiş noktası olması sebebiyle göçlerle şekillendiğini ve evlerde yaşayan tariflerin restoranlara taşınmasının gastronomi turizmi için kıymetli olduğunu belirtti. Akademisyen Kübra Sultan Yüzüncüyıl ise Türkmen, Çerkes, Gürcü ve Balkan kültürlerinin mutfaktaki izlerine dikkat çekerek; Adapazarı Yoğurtlusu, Ceviz Ezmesi ve Dartılı Keşkek gibi ürünleri önerdi.
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.