Amerika Birleşik Devletleri'nde binlerce kişiyi etkileyen Cyclospora paraziti salgınında, tedarikçi Taylor Farms tarafından geri çağrılan kontamine marulların dağılım listesi Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) raporuyla ortaya çıktı. Salgının odağında başlangıçta Taco Bell restoranları yer alsa da, veriler kontamine ürünlerin çok büyük bir kısmının farklı kanallarla dağıtıldığını gösteriyor.

Kontamine Ürünlerin Dağılımı ve Şirket Payları

FDA raporuna göre, Taylor Farms toplamda 236.192 kasa marulu geri çağırdı. Bu miktarın sadece 5.900 kasası, yani yaklaşık yüzde 2,5'i Taco Bell'in ana şirketi olan Yum'a gönderildi. Ürünlerin aslan payı ise yüzde 46'lık bir oranla 109.476 kasa ile Walmart'ın Marketside markasına gitti.

Dağılım listesinde ikinci sırada yüzde 29'luk pay ile (68.897 kasa) Taylor Farms'ın kendi markası yer aldı. Kalan yüzde 25'lik kısım ise çeşitli gıda servis şirketleri ve restoranlara dağıtıldı. Bu kapsamda Subway 8.075 kasa (%3,4), Cross Valley Farms 19.016 kasa (%8), Sysco 11.519 kasa (%4,9), Jack in the Box 5.130 kasa (%2,2) ve Markon 7.459 kasa (%3,15) ürün teslim aldı. Peak Fresh Produce ise 720 kasa (%0,3) marul aldı.

Salgının Boyutu ve Bilgi Karartma İddiaları

Meksika kaynaklı ürünlerin neden olduğu bu salgın sonucunda 47 eyalette 23.000'den fazla kişi hastalandı, iki kişi hayatını kaybetti ve 500'den fazla kişi hastaneye kaldırıldı. Taylor Farms'ın geri çağırma sürecini geciktirmeye çalıştığı ve dağıtım detaylarını gizlediği iddia ediliyor. Şirketin kendi yayınladığı listede firma isimleri yerine 'CV' veya 'MKTSD' gibi kısaltmalar kullanıldığı belirtiliyor.

Ne anlama geliyor?

Taze sebze tedarik zincirlerinde karşılaşılan bu durum, gıda güvenliğinde izlenebilirlik sisteminin önemini ortaya koyuyor. Kontaminasyon, tarımsal ürünlerin hasat veya paketleme aşamasında dışkı kaynaklı parazitlerin ürünlere bulaşmasıyla gerçekleşiyor. Bu tür mikroorganizmalar, çiğ tüketilen yeşillikler üzerinden hızla yayılma kapasitesine sahip oluyor.

Tedarikçi firmaların ürünleri farklı markalar ve alt dağıtıcılar üzerinden piyasaya sürmesi, bir risk anında etkilenen son kullanıcıların tespit edilmesini zorlaştırıyor. Gıda güvenliği denetimleri, ürünlerin tarladan sofraya kadar geçtiği her aşamanın şeffaf bir şekilde kaydedilmesini hedefleyerek, olası salgınlarda yayılımın hızlıca durdurulmasını ve hatalı ürünlerin piyasadan tamamen toplanmasını amaçlıyor.