Amerika Birleşik Devletleri'nde Cyclospora parazitine bağlı ishal salgınının kaynağı olarak Taylor Farms'ın Merkezi Meksika'dan tedarik ettiği doğranmış iceberg marulu tanımlanmıştır. Federal Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (FDA) ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yürütülen geri izleme soruşturmaları, hasta kişilerin beslenme alışkanlıklarından hareketle ürün tedarik zincirini takip ederek Taylor Farms'a ulaşmıştır.

Karmaşık Test Süreci ve Yanlış Pozitif Sonuç

Cuma günü yapılan resmi açıklamanın ardından söz konusu marul markasının Haziran 29 ile Temmuz 16 tarihleri arasında Merkezi Meksika'dan tedarik edilen tüm iceberg marullarının geri çekilmesi gerçekleştirilmiştir. Ancak hafta sonu yaşanan karışıklık, FDA tarafından örneklenen marulda parazitin tespit edilmesinin ardından çıkmıştır. Bu bulguyu bir gün sonra FDA, yapılan yeniden incelemeler sonrasında test sonucunun yanlış pozitif olduğunu açıklayarak bilgiyi web sitesinden kaldırmıştır.

İshal Vakalarının Yaygın Olduğu Eyaletler

CDC tarafından verilen uyarıda, Taco Bell restoranlarındaki marulun beş eyalette (Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio ve West Virginia) tüketilmemesi tavsiye edilmiştir. Soruşturma başlangıçta Taco Bell satış noktalarından edilen marula odaklanmıştır. FDA, tekrar test edilmesi sırasında yanlış sonucun kaynağını detaylandırmamış olsa da, bu tür hataların sık olarak örnek kontaminasyonundan kaynaklandığı bilinmektedir. Öte yandan yeni hastalık vakaları bildirilmeye devam etmektedir.

Ne anlama geliyor?

Gıda güvenliğinde geri izleme soruşturması, hasta kişilerin beslenme sicillerinden başlayarak tüm tedarik zincirinin tersine takip edilmesiyle bir ürünün kaynağının belirlendiği, yüksek doğruluk oranına sahip bir araştırma yöntemidir. Birbirinden bağımsız birçok geri izlemenin aynı üreticiye ulaşması, söz konusu ürünün kirlilik kaynağı olduğunun güçlü bir göstergesidir.

Cyclospora paraziti, kontamine edilmiş su veya topraktan gelen tarım ürünleriyle insanlara bulaşır. Soğuk iklimde uzun süre yaşayamayan bu parazit, Merkezi Amerika gibi sıcak ve nemli bölgelerde daha yaygındır. Türkiye'de ise bu parazitle ilişkili salgınlar nadirdir, ancak dış ticaret yoluyla ithal edilen tarım ürünlerinin güvenliğini denetlemek gıda otoritelerinin temel görevleri arasındadır.

Yanlış pozitif test sonuçları, laboratuvar çalışması esnasında numunelerin kontaminasyondan kaynaklanabilir. Bu durum, halk sağlığını korumak adına acele ile bilgi açıklanması gerekliliğine karşın, kesin olmayan bulguların doğrulamadan halka sunulmasının yarattığı karışıklığı ortaya koymaktadır. Türkiye'de benzer gıda güvenliği sorunlarında, otoriteler tarafından yapılan adımlar kamuya sakin ve koordineli biçimde açıklanmaktadır.